Gut Essen und Feiern

"Rippchen - Satt!"

jeden Montag ab 18.00 Uhr

Gut gewürztes Rippchenfleisch das vom Knochen fällt,

dazu Blattsalate - Tomatensalat - Krautsalat - Bohnensalat

Landbrot - BBQ-Sauce - Ajoli-Dip und ein wechselndes Bonusmenü...!

10,00 € pro Person

Festgelage

im urigen Gewölbekeller

Lasset Euch entführen in das mittelalterliche HILDESHEIM!

In den Räumen dieses Wirtshauses
feiern die Schankleute kräftige Feste und
bitten zum mittelalterlichen Mahle.

Die holde Magd bietet allerlei Gesöff bis zum Überlaufen:
Bier, Wein, Obstgebranntes, Säfte und, und, und...

Der wackere Küchenknecht versorgt Euch mit Tafelfreuden,
soviel Eurer Wanst vertragen kann:
Zu Beginn mit einer herzhaften Fleischsuppe
nach Knochenhauer Art auf einem Brotlaib. Es folgt
ein deftiger Mollenschmaus mit Gesottenem &
Gebratenem vom Rind- und Federvieh sowie vom
Schweine. Begleitet von frischem Kohl, Wurzelgemüse,
Kraut, Brotknödel und Erdäpfeln, zudem Tunke & Mostrich.
Vortrefflich abgerundet mit einer süßen Nachspeise.

Mit viel lustigem Drumherum werden diese Abende
eine unvergessliche Zeitreise sein...

Jedoch lasset Euch sagen, auch die
Knochenhauer bitten um Voranmeldung!

Maßloses Fressgelage - inklusieve Getränke & Gaukelei...

ab 20 Leut´ berappt Ihr:

49 Taler pro Person

Frühstücksbuffet

Frühstücksbuffett - "All you can eat"

bei uns täglich von 9.⁰⁰-12.⁰⁰ Uhr

 Brotauswahl - Brötchen - Müsli - Cornflakes - Joghurt - Marmelade

Nutella - Honig - Rührei - Würstchen - Speck - gekochte Eier

Tomate-Mozzarella - Wurst-, Fisch- und Käseplatte

wechselnde Salate - Desserts - Obstsalat

4,90 € pro Person

Speisekarte

Samstag, Sonntag, Feiertags- und Abendkarte

Suppen

Zwischendurch & Fleischlos

Flammkuchen

Salat – Buffet / Selbstbedienung

Amtshaus-Rouladen

Schnitzeljagd

auch vegetarisch aus einer Getreide-Milchrezeptur

Vom Grill

Schweinefilet vom Lande / 200g

Spargel der zarte Genuss

Spargel trifft Erdbeere

Junger Wein zu jungem Gemüse

Spargel der zarte Genuss (PDF)

Buffetvorschläge

Küchenknecht Buffet

Der gemeinsame Beginn, ist eine herzhaften Kartoffelsuppe die serviert wird

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Gurkensalat angerichtet mit Dill, Zwiebeln, Essig und Öl

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Fleischloses Bohnenschmalz nach altem Rezept Griebenschmalz vom Schweinespeck und eingelegtem Spreewaldgurken dazu reichen wir frisches Landbrot

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Ofenfrischer Schweinsbraten angerichtet an einer Pfeffersoße, dazu Speckböhnchen und Dampfkartoffeln

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Großmutters Schokoladen-Pudding mit Vanillesoße

Pro Person 15,80 Euro

_{Der Preis gilt ab 20 Personen, zum ausschließlichen Verzehr im Haus}

_{Gültig bis Juli 2013}

Bürger Buffet

Zuerst servieren wir eine Rinderkraftbrühe mit Markklößchen

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Salat aus Rote Bete und Schafskäse Blattsalat mit Kräuter-Vinaigrette

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Scheiben vom geräucherten Schinken Kochschinkenröllchen mit Zitronen - Mayonnaise Kalte Braten dünn aufgeschnitten mit Remouladensoße Schlachtplatte mit Mett-, Knapp- und Rotwurst Griebenschmalz vom Schweinespeck Thüringer Mett mit Zwiebelringe Tomaten und Cornichons

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Mozzarella mit Tomaten und Basilikum - Pesto Frischkäse angemacht nach Hausrezept Käsespießchen mit Traube

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Forellenfilets mit Preiselbeere-Sahnemeerrettich

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Zu den kalten Platten wird eine gemischte Brotauswahl mit Butter reichen

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Schweineschinkenbraten mit einer bekömmlichen Senfsoße, dazu Weinsauerkraut und Salzkartoffeln

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Rote Grütze mit Vanillesoße

Pro Person 20,- Euro

_{Der Preis gilt ab 20 Personen, zum ausschließlichen Verzehr im Haus}

_{Gültig bis Juli 2013}

Landhaus Buffet

Zuerst servieren wir eine Hühnerbrühe mit Eierflöckchen

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Knackiger Apfel-Lauch-Salat Salat aus Rote Bete und Schafskäse Feldsalat mit Joghurtdressing

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Spargel umhüllt von gekochtem Schinken Scheiben vom geräucherten Schinken auf Melonenschiffchen Kalte Braten dünn aufgeschnitten mit Remouladensoße Schlachtplatte mit Mett-, Knappwurst und Leberpastete Griebenschmalz vom Schweinespeck Thüringer Mett mit Zwiebelringen Fleischloses Bohnenschmalz nach altem Rezept Kirschtomaten und eingelegtem Essiggemüse

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Mozzarella mit Tomaten und Basilikum - Pesto Frischkäse angemacht nach Hausrezept Harzer-Roller eingelegt mit Kümmel und Musik Käsespießchen mit Traube

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Tatar von geräucherter Forelle Feine Heringsfilet-Röllchen

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Zu den kalten Platten wird eine gemischte Brotauswahl mit Butter reichen

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Schweineschinkenbraten dazu eine kräftige Burgundersauce, Kraut und Serviettenknödel Ragout vom Lachsfilet in köstlichem Dill - Rahm dazu Mandel-Brokkoli und Bandnudeln

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Rote Grütze mit Vanillesoße Großmutters Schokoladen-Pudding mit Vanillesoße

Pro Person 24,- Euro

_{Der Preis gilt ab 20 Personen, zum ausschließlichen Verzehr im Haus}

_{Gültig bis Juli 2013}

Zunft Buffet

Zuerst servieren wir eine Brokkoli-Rahmsüppchen mit geriebenem Parmesan

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Curry Geflügelsalat mit Ananas und Walnüsschen Knackiger Apfel-Lauch-Salat Salat aus Rote Bete und Schafskäse Gemischter Blattsalat mit zweierlei Dressing

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Gegrilltes mediterranes Gemüse Oliven, gefüllte Peperoni, eingelegte Champignons, getrocknete Tomaten

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Weißer Spargel umhüllt von gekochtem Schinken Luft getrockneter Schinken auf Melonenschiffchen Kalte Sauerbraten in Scheiben mit Remouladensoße Rosa gebratenes Roastbeef zu einer Dijon-Senf-Creme Thüringer Mett mit Zwiebelringen Kirschtomaten und Mise Pickel

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Camembert und Blauschimmelkäse Mozzarella mit Tomaten und Basilikum-Pesto Frischkäse angemacht nach Hausrezept Harzer-Roller eingelegt mit Kümmel und Musik Käsespießchen mit Traube

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Gefüllte Eier mit Kaviar Lachsröschen mit einer Honig-Senf-Glasur überzogen Geräucherte Forelle mit Sahne–Meerrettich

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Zu den kalten Platten wird eine gemischte Brotauswahl mit Butter und Kräuterquark reichen

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Rinderbraten angerichtet in einer Burgundersoße, dazu Apfelrotkohl und Kartoffelgratin Medaillons vom Schweinefilet mit einem Schinkenmantel, Pfeffersoße, buntes Marktgemüse und Bandnudeln

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Frischer Obstsalat mit Vanillesoße Mousse von weißer und brauner Schokolade

Pro Person 29,- Euro

_{Der Preis gilt ab 20 Personen, zum ausschließlichen Verzehr im Haus}

_{Gültig bis Juli 2013}

Grafen Buffet

Zuerst servieren wir eine Tomatensüppchen mit Nordseekrabben

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Curry Geflügelsalat mit Ananas und Walnüsschen Apfel-Lauch-Salat, Avocado-Kirschtomatensalat Salat aus Rote Bete und Schafskäse Gemischte Blattsalate mit zweierlei Dressing

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Gegrilltes mediterranes Gemüse, Oliven, gefüllte Peperoni, getrocknete Tomaten, eingelegte Champignons und Artischocken Stangensellerie und Karottensticks mit Kräuterdipp

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Luft getrockneter Schinken auf Melonenschiffchen Kochschinken-Röllchen mit Spargel und Zitronen- Majonaise Dünn geschnittenes Schweinefilet mit Thunfischpaste Rindfleisch Carpaccio mit Rucola und Parmesan Kaltes Roastbeef mit Remouladensoße Schinkenmett Mett mit Zwiebelringen

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Ziegenkäse mit frischen Pfeifen Mozzarella mit Tomaten und Basilikumpesto Chicoréeblätter mit Frischkäsekompositionen Schafskäse in einer Eihülle gebacken Käsespießchen mit Traube

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Gefüllte Eier mit Kaviar, Shrimps Cocktail Lachsröschen mit einer Honig-Senf-Glasur überzogen Tatar von geräucherter Forelle

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Brotauswaht mit drei Buttervariationen

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Gesottene Ochsenbrust im Sud geriebener Kren, Schwarzwurzelgemüse, Salzkartoffel Kleine Rouladen vom Hühnchen mit einer Tomaten-Mozzarellafüllung, Ratatouille, Bandnudeln und einer leichte Rieslingsoße Ragout vom Lachsfilet in Hummersoße dazu Brokkoli und Kartoffelgratin

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Frischer Obstsalat mit Vanillesoße Mousse von weißer und brauner Schokolade Maskarone mit Himbeeremousse

Pro Person 35,- Euro

_{Der Preis gilt ab 20 Personen, zum ausschließlichen Verzehr im Haus}

_{Gültig bis Juli 2013}

Spezialitäten Karte für Reisegruppen

Ab 40 Personen sind Busfahrer und Reiseleiter in der Kost frei

_{Gültig bis Juli 2013}

Desserts

Desserts - “La dolce vita”

Eissorten

Milch-Shakes

Legende

1)Koffeinhaltig, 2)Farbstoffzusatz, 3)Süssungsmitte, 4)Phenyl-Anlininquelle, 5)Chininhaltig, 6)Antioxidationsmittel, 7)Konservierungsstoffe, 8)Alkoholhaltig, 9)Kakaohaltige-Fettglasur, 10)Kunstspeiseeis

Getränkekarte

Kaffee - Bar

Biere

Säfte & Co

Mineralwasser

Weiss-Weine

Rosé-Wein

Rot-Weine

Sekt

Longdrinks

Hochprozentiges

Obstweinbrände

Legende

1)Koffeinhaltig, 2)Farbstoffzusatz, 3)Süssungsmitte, 4)Phenyl-Anlininquelle, 5)Chininhaltig, 6)Antioxidationsmittel, 7)Konservierungsstoffe, 8)Alkoholhaltig, 9)Kakaohaltige-Fettglasur, 10)Kunstspeiseeis